HOME > ワイルドターキーのこだわり

受け継がれた伝統の製法 厳格な“製造工程”

  • 1 “ブルーグラス”と呼ばれる良質な牧草地 「ワイルドターキー」の故郷ケンタッキー州とその周辺地域は…more

  • 2 独自の厳しい選定基準 ワイルドターキー蒸留所では、これら穀物の選定にも独自の厳しい基準を設定しており、コーンは…more

  • 3 ワイルドターキー秘伝のレシピ こうした厳しい基準をクリアーした穀物は、一旦サイロに保管され、ワイルドターキーの原酒に…more

  • 4 最高の“マザー・ウォーター”に育まれる風味豊かなもろみ「マッシュ」 粉砕された3種の原料は、最初にコーンから仕込まれます。マッシュタブと呼ばれる大きなタンクに、コーンとライムストーン・ウォーターを入れて煮沸し…more

  • 5 自家製イーストが決め手となる“発酵” マッシュを大きな発酵桶に移し、イースト（活性酵母）とすでに…more

  • 6 最良のバランスを得る２度の蒸留 発酵が終了したマッシュは一般的に“BEER ビアー”と呼ばれ…more

  • 7 深い琥珀色とコクが生まれる樽詰め 蒸留されたニュー・ウイスキーは、熟成という永い眠り…more

  • 8 ケンタッキーの気候が促す熟成の不思議 原酒が詰められた新樽は、一樽一樽、人の手によって転がされて…more

  • 9 プレミアムバーボン「ワイルドターキー」の誕生 バーボン・ウイスキーの熟成には、新樽に用いる木材個々の性質や…more

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